<


[Księga gości]

Spis treści:
Ciasta(17)
Ciasteczka(10)
Muffinki(4)
Desery(3)
Pieczywo(2)
Dania mięsne(7)
Dania bezmięsne(2)


Mistrzowie kuchni: Mistrzyni - Dortus
BakerLady
Vanilia
Cuda wianki
Aleksandra
Odkrycia kulinarne
Palce lizac
Strawberries from Poland
Zapraszam na ciasto
Ania :*


Upieczone:
2018
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2017
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2016
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2015
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2014
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2013
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2012
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2011
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2010
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2009
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2008
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień


Odiwedziło mnie już web page counters osób ;)







Miodownik
02.11.2007 :: 15:47 | Link |Komentuj (2)

Świetne ciasto akurat na ten czas, kiedy swieżych owoców już nie ma, a w spiżarni zalegają nam niezjedzone orzechy ;)
Smakuje na prawdę rewelacyjnie, wszystko ma nutkę miodową, a chrupkie orzechy na samej górze to istna poezja.
Autorką przepisu jest Metal-fish, z forum GW :


Ciasto:
0,5kg mąki
2 jajka
10dkg cukru
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody
15dkg margaryny
Zagnieść, podzielić na 2 części. Jedną upiec "pustą" (180 stopni), a na drugą wyłożyć
masę orzechową i także upiec.

Masa orzechowa:
30dkg posiekanych orzechów włoskich
12dkg masła
10dkg cukru
2 łyżki miodu
Zagotować masło z cukrem i miodem, dodać orzechy. Lekko schłodzic i wyłożyć na ciasto.

Krem:
0,5l mleka
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 kostka masła
2 łyżki maki ziemniaczanej
2,5 łyżki maki pszennej
Odlać 0,5 szklanki mleka a reszte zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. W
chłodnym mleku rozmieszać obie mąki, wlać na wrzatek i zagotować.

Ciepłym kremem przełożyc upieczone wcześniej placki.



Króóówki ;)
03.11.2007 :: 17:38 | Link |Komentuj (3)

Popularne toffiki, krówki, ciągnące, ale inne niż te ze sklepu. Bez chrupiącej otoczki, bardziej gumowate :P .

Przepis BakerLady:

300 ml tłustej śmietanki
3/4 szklanki cukru
1/3 kostki masła
laska wanilii lub ekstrakt waniliowy

Wszystkie składniki gotujemy na sporym ogniu w garnku z grubym dnem często mieszając. Gdy masa będzie już wyraźnie gęsta i beżowa i wykaże tendencję do przypalania się, należy zdjąć garnek z ognia i poucierać masę jeszcze kilka minut.

Im dłużej ucieramy tym krówki są bardziej kruche i aksamitne w smaku. Wyraźnie zgęstniałą masę wylewamy na folię aluminiową i kroimy na kwadraciki :-)






Trufle amaretto
03.11.2007 :: 17:53 | Link |Komentuj (9)

Czyli czekoladki o włoskim smaku. Rozpływając sie w ustach, stwarzają wrażenie jakby były mini wersją tiramisu ;)) . Robi sie je szybko i bez trudu :) Ale największą frajdą jest ich ozdabianie :D
Pozdrowienia dla Wujka i Cioci, mam nadzieję ze smakowały! ;)


10 dkg czekolady deserowej
20 dkg czekolady mlecznej
10 dkg masla
100 ml smietany kremowki
1 lyzeczka cukru
1 mala torebka cukru waniliowego
3 lyzki amaretto
2 lyzeczki kakao

kremówkę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Zmniejszyć ogień. Posiekać czekolady, dodać do śmietany razem z masłem i roztopić. Zdjąć z ognia i wymieszać z koniakiem, ostudzić i wstawić na 4 godziny do lodówki. Schłodzoną masę ubić mikserem. Łyżeczką odcinać małe porcje i szybko formować kulki, obtoczyć w kakao, cukrze pudrze, kolorowej posypce do ciast, mielonych orzechach, wiórkach kokosowych, większym brązowym cukrze. Przechowywać w chłodnym miejscu.



Makowiec krucho-drożdżowy
17.11.2007 :: 12:21 | Link |Komentuj (1)

Czyli nie ustajemy w szukaniu najlepszego makowca ;)
Tym razem ciasto krucho-drożdżowe, z bardzo starej kuchni polskiej, należącej do
mojej Babci. Robi się je szybciutko bo nie wymaga tylko jednokrotnego wyrastania
i nie trzeba bawić się w zaczyny ;))
W smaku baaaardzo dobre, IMHO lepsze od poprzedniego. Delikatne i rozpływające
sie w ustach, pychotka! No i jeszcze ten lukier o smaku amaretto ;D




Ciasto: 500 g mąki, 150 g masła, 2 jaja, 3 żółtka, 150 g cukru-pudru, 1/8 l
śmietanki, 50 g drożdży.
Masa makowa: 300 g maku, 150 g cukru, 2 łyżki miodu, 1 białko, 50 g masła,
skórka pomarańczowa, migdały (u mnie orzechy włoskie), rodzynki.
Lukier : zrobiłam na oko - 2/3 miseczki cukru pudru, łyżka wody, łyżka amaretto
i troszkę soku z cytryny.

Przyrządzić masę makową: mak opłukać, odcedzić, zalać wrzącą wodą i trzymać na
ogniu tak długo aż da sie rozetrzeć w palcach (jakieś 20 minut) . Odcedzić przez
gęste sito, starannie osączyć, przepuścić 3 razy przez maszynkę. Włożyć do
rondla na stopione masło, dodać cukier, miód, orzechy, rodzynki. Smażyć 10-15
minut ciągle mieszając. Ostudzić, wymieszać z pianą z białek

2 foremki keksowe , pierwszą o dł. 35 cm, a drugą trochę mniejsza, wyłożyc
papierem do pieczenia. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać jaja,
żółtka, śmietankę, szczyptę soli, przesiany cukier, roztarte z jedną łyżką cukru
drożdże. Złączyć składniki i szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części.
Wywałkować w formie prostokąta o długości 30 cm. Nałożyć połowę masy makowej,
rozłożyć równo na cieście, zostawiając 2 cm wolnej przestrzeni przy dłuższych
bokach. Zwinąć ciasto, włożyć do foremki, zostawić przykryte w ciepłym miejscu
(u mnie był to piekarnik właczony na 35 stopni). Gdy strucle wyrosną, wstawić do
piekarnika nagrzanego do 190* i piec 40-50 minut. Sprawdzić wykałaczką czy
ciasto jest gotowe. Ostudzić, polukrować.






Kurczak w cieście filo
17.11.2007 :: 18:26 | Link |Komentuj (3)

Najlepsze w tym daniu jest połączenie smaku oliwek, fety i kurczaka. Może Wam
się zdawać że jesteście w Grecji ;))
Ciasto filo z powodzeniem można zastąpić francuskim :)


Marynata: oliwa z oliwek, mieszanka ulubionych ziół - oregano, suszone
pomidory, pieprz, bazylia.
2 piersi z kurczaka
2 płaty ciasta filo
garść zielonych oliwek, pokrojonych na pół
ser feta (osobiście użyłam Arla apetina Feta, w kostkach i każdą kosteczkę
przekroiłam na pół)
1/4 kubka stopionego masła (koniecznie, bo bez niego ciasto będzie zbyt suche)

Kurczaka wsadzamy do marynaty, najlepiej na noc, jeśli Wam się śpieszy to na
dwie godzinki.
Wykładamy pierś kuraka na płat ciasta, na wierzch dajemy oliwki razem z serem
feta, układając je w szachownice (kostka fety, oliwka, kostka fety oliwka
itd). Zawijamy w kopertę, bądź też improwizujemy smarując płaty roztopionym
masłem.
Zawiniątko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185* na 35-40 minut. Jeśli
wierzchnia warstwa ciasta będzie już zbyt rumiana, a nie upłynęło tyle czasu,
nakryć folią aluminiową i piec dalej ;))





Design and html by Young Lady
ALL RIGHTS RESERVED!