<


[Księga gości]

Spis treści:
Ciasta(17)
Ciasteczka(10)
Muffinki(4)
Desery(3)
Pieczywo(2)
Dania mięsne(7)
Dania bezmięsne(2)


Mistrzowie kuchni: Mistrzyni - Dortus
BakerLady
Vanilia
Cuda wianki
Aleksandra
Odkrycia kulinarne
Palce lizac
Strawberries from Poland
Zapraszam na ciasto
Ania :*


Upieczone:
2018
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2017
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2016
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2015
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2014
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2013
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2012
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2011
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2010
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2009
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2008
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień


Odiwedziło mnie już web page counters osób ;)







Bułeczki rosną kiedy śpisz
07.10.2007 :: 14:57 | Link |Komentuj (4)

Istna rewelacja. Wieczorkiem w mig zagniatasz ciasto, a rano wstawiasz jer tylko do piekarnika i zjadasz na śniadanko pyszne świeżutkie bułeczki! ;)
Tak, aby dobrze zacząć weekend.
Pieczywko jest na prawdę pyszniutkie. Ja zrobiłam z mąki razowej, jako że za białą nie przepadam . Posypałam je przeróżnymi ziarenkami, tj. kminkiem, sezamem, makiem, rozmarynem, bazylia i ziarnami dyni.
Choć bardzo mało urosły, i były dość skromnych rozmiarów, smakowały na prawdę rewelacyjnie ;)
Podziękowania dla Yfci z forum GW


Składniki:
2,5 dag masła
szklanka mleka
2,5 dag drożdży
0,5 łyżeczki soli
1 jajko
0,5 kg mąki
mleko do posmarowania

Wieczorem przygotowac ciasto: rozpuścić masło, ostudzić(wszystkie składniki
muszą mieć temp. pokojową). Rozetrzeć drożdże w odrobinie mleka, dodać sól,
jajko, resztę mleka, masło i mąkę. Wyrobić gładkie ciasto. Wyłożyć na
posypaną mąką stolnicę i uformować 12 okrągłych bułeczek. Ułożyć na
posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze. Wstawić na noc na dolną półkę
lodówki. Rano rozgrzać piecyk do temp.250C, posmarować bułeczki mlekiem i
piec około 5 minut.





Najprostszy chleb
28.08.2007 :: 23:23 | Link |Komentuj (1)

Najprostszy, aczkolwiek dluuugo trzeba na niego czekac.
Ma swietna gruba skorke (co osobiscie uwielbiam) oraz miekki srodek.
Moj pol na pol z maka zytnia ;)
Wykonanie chleba mozna rowniez obejrzec
TU


zamieszane 3 szklanki mąki
1,5 szklanki wody
1,25 łyżeczki soli
0,25łyżeczki drożdży instant

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże i sól, mieszamy. Wlewamy wodę i
mieszamy łyżką, mikserem lub ręką, jak kto woli :) Mieszamy krótko, tylko tyle żeby
wszystko się połączyło. Miskę nakrywamy folią i odstawiamy na minimum 12, a lepiej na
18 godzin. Miska ma stać w normalnej pokojowej temperaturze.
Po 12-18 godzinach ciasto wykładamy na omączony blat, lekko je rozpłaszczamy
nadając prostokątny kształt, teraz odgazowujemy czyli pozbywamy się nadmiaru gazów
wytworzonych przez drożdże, poprzez złożenie ciasta na pół i jeszcze raz na pół i lekkie
jego naciskanie otwartymi dłońmi(albo też tak jak to robi Jim Lachey na filmie z linku
Jswm, czyli na trzy) i kładziemy gładką stroną do góry a złączeniem w dół na ściereczce
obficie posypanej otrębami, kaszką kukurydzianą lub sezamem. Nakrywamy ciasto
ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na blacie(można to zrobić też wkładając ciasto
do koszyczka lub miski czy durszlaka wyłożonego ściereczką) na ok. 2 godziny lub aż
chleb powiększy się ok. 2 razy.
Teraz nagrzewamy piekarnik wstawiając do niego puste, niczym nie wysmarowane
naczynie w którym będziemy piec chleb. Naczynie musi grzać się ok. 1/2 godziny od
włączenia piekarnika, musi być bardzo gorące.
Chleb odwijamy, przekładamy albo na deskę i z niej zsuwamy do naczynia, albo
pomagamy sobie tylko rękoma. Naczynie nakrywamy pokrywką i wstawiamy do
piekarnika, można teraz obniżyć temperaturę do 230 stopni. Pieczemy 30 minut, po tym
czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy ok. 10-15 minut. Chleb po upieczeniu studzimy
na kratce.

(dokladna instrukcja dzieki Dziuni)















Design and html by Young Lady
ALL RIGHTS RESERVED!