Pamiętam, że gdy byłam mała, moim ulubionym ciastem była właśnie babka piaskowa, taka z kakaowym kleksem w środku.
Przeważnie była kupna,z cukierni czy sklepu, ale uwielbiałam ją i pamiętam jej smak do dziś.
Postanowiłam więc upichcić babkę własnoręcznie, a że przepis przepisowi nie
równy, wybrałam ten z baaardzo starej, mającej 40 lat (ostatnie zdjęcie),
książki kucharskiej mojej świętej pamięci Babci.

Choć nie jest to ten smak, którego oczekiwałam, babka wyszła na prawdę
delikatna, bardzo smaczna, rozpływająca się w ustach.
Miałam małe problemy z proszkiem do pieczenia, dałam 4 łyżeczki i chyba była
to ilość zbyt mała, następnym razem rzeczywiście dam pół paczki ;)
Najlepsza zaraz po upieczeniu, ale można ją na drugi dzień odświeżyć poprzez
podgrzanie w mikrofalówce przez 30 sekund - smakuje wtedy jak prosto z pieca :)




Składniki:
150 g mąki pszennej, 100 g mąki ziemniaczanej, 200g masła lub margaryny, 200 g
cukru-pudru, 4 duże jaja, sok z 1/2 cytryny, 1/2 proszku do pieczenia, 3-4
łyżki mleka kwaśnego lub śmietany.

Zmieszać obie mąki oraz proszek do pieczenia, przesiać. Masło utrzeć na
pulchną masę, dodawać kolejno żółtka, stopniowo przesiany cukier, sok z
cytryny. Wszystkie składniki starannie utrzeć. Dodać zmieszaną mąkę i
zmixować. Ubić pianę z białek, i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać około 2/3
ciasta do formy babowej lub podłużnej keksówki, do pozostałej 1/3 ciasta dodać
1 lub 2 łyżki kakao i wymieszać (w zależności od preferencji smakowych, ja
dałam dwie łyżki i kleks wyszedł mocny w smaku) . Wylać utworzoną masę kakaową
na i wyłożyć na wierzch ciasta jasnego (ciasto z kakao jest bardziej gęste i w
czasie pieczenia opadnie na dno).
Piec 30-40 minut w średnio nagrzanym piekarniku (u mnie 180 C )
Sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest dopieczone (po wyjęciu, patyczek powinien
być suchy) przestudzić, zajadać ;)




Poniżej książka kucharska mojej Babci, rok wydania - 1969 :) .
Name:

Komentarze:

05.04.2008, 18:25 :: 79.185.88.138
alinerka
Świetna książka, mam taką samą po mojej mamie:)

15.11.2007, 13:26 :: 80.52.148.74
majanaboxing.blox.pl
Slicznie wyglada ta babeczka :) A książka jaka piekna! :)

28.10.2007, 09:04 :: 77.65.162.91
zycie-od-kuchni
z ta ksiazka to masz farta xD

22.10.2007, 16:18 :: 83.24.72.174
asiulini
Smakowicie wygląda, muszę wykorzystać patent z kuchenką mikrofalową!

21.10.2007, 20:09 :: 87.105.239.11
http://www.nadeser.blox.p
Ależ wspaniała książka! Bardzo zazdroszczę :) A taką babkę uwielbia moja siostra, to jej ulubione ciasto. Na wszelki wypadek skopiuję przepis :)

nougatine83