<


[Księga gości]

Spis treści:
Ciasta(17)
Ciasteczka(10)
Muffinki(4)
Desery(3)
Pieczywo(2)
Dania mięsne(7)
Dania bezmięsne(2)


Mistrzowie kuchni: Mistrzyni - Dortus
BakerLady
Vanilia
Cuda wianki
Aleksandra
Odkrycia kulinarne
Palce lizac
Strawberries from Poland
Zapraszam na ciasto
Ania :*


Upieczone:
2018
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2017
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2016
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2015
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2014
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2013
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2012
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2011
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2010
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2009
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2008
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień


Odiwedziło mnie już web page counters osób ;)







Sernik Krakowski
25.03.2008 :: 14:30 | Link |Komentuj (1)

Świąt bez sernika nie ma ;) . TO ciasto to podstawa, na razie jestem na etapie poszukiwania tego najlepszego. Choć bez bakalii, wyszedł bardzo dobry, puszysty. No i ta urocza kratka! ;))

Ps. robiłam z półtora porcji i wyszła mi jedna duża prostokątna blacha oraz średnia tortownica ;))






* Ciasto: 1 1/2 szklanki mąki pszennej
* 2 żółtka
* 10 dag schłodzonego masła
* 5 łyżek cukru pudru
* 1 esencja waniliowa
* szczypta soli do przygotowania formy: 1 łyżka margaryny
* 1 łyżka bułki tartej
Masa serowa: 1 kg tłustego sera twarogowego
* 10 jajek
* 8 dag masła
* 1 1/2 szklanki cukru
* 1 cukier waniliowy (1.6 dag)
* 15 dag rodzynek
* 2 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
* szczypta soli




Sposób przygotowania
Przygotować ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i posiekać nożem.
Następnie dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, uformować z niego kulę,
owinąć w folię i włożyć na 30 min do lodówki. Przygotować masę: rodzynki zalać
wrzątkiem, pozostawić do ostudzenia i osączyć. Cukier wymieszać z cukrem
waniliowym. Ser zemleć dwa razy i ucierać lub wyrabiać mikserem, dodając po 1
żółtku oraz po trochu cukru, a na końcu płynne masło. Z białek z solą ubić
sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową. Dodać bakalie. Formę do
pieczenia wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Na stolnicy oprószonej
mąką rozwałkować 3/4 ciasta i wyłożyć nim dno oraz boki formy na wysokość 2-3
cm. Następnie włożyć masę serową i wyrównać powierzchnię. Resztę ciasta grubo
rozwałkować, pokroić na wąskie paski i ułożyć z nich kratkę na serniku.
Następnie wstawić sernik do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C i piec
około 1 godz. Ostudzony sernik można polukrować.







Design and html by Young Lady
ALL RIGHTS RESERVED!