<


[Księga gości]

Spis treści:
Ciasta(17)
Ciasteczka(10)
Muffinki(4)
Desery(3)
Pieczywo(2)
Dania mięsne(7)
Dania bezmięsne(2)


Mistrzowie kuchni: Mistrzyni - Dortus
BakerLady
Vanilia
Cuda wianki
Aleksandra
Odkrycia kulinarne
Palce lizac
Strawberries from Poland
Zapraszam na ciasto
Ania :*


Upieczone:
2018
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2017
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2016
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2015
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2014
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2013
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2012
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2011
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2010
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2009
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2008
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień


Odiwedziło mnie już web page counters osób ;)







Strucla makowa
07.10.2007 :: 15:33 | Link |Komentuj (5)

Owoców już coraz mniej, zatem zabrałam sie za zrobienie makowca. Taka mała próba przed świętami, trza w końcu odnaleźć ten jeden najlepszy aby zabłysnąć w Boże Narodzenie ;)) .
Przepis pochodzi z gazety Elle z 2002 roku .
Makowiec jest na prawdę bardzo dobry, ciasto delikatne, wyśmienite wręcz.
Pomimo, iż do masy makowej zapomniałam dodać piany z białek (skleroza nie boli...), wyszła znakomicie. Przyprawiłam ją troszkę inaczej niż zaleca przepis (lubię urozmaicenia ;) ) .
"Mmmmm...! Kaluś! Jaki pyszny! Ranyyyyyy i ta masa makowa! Niebo w gębie! " ;D


Ciasto:
500 g mąki, 175 g cukru, 175 g masła, 100g drożdży (u mnie 4 paczki suszonych), 150 ml mleka, 5 żółtek, 1 białko, szczypta soli.

Wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, ciepłym mlekiem i 100 g mąki. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (u mnie rosło nad miską z ciepłą wodą). Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem na jednolitą jasną masę. Gdy rozczyn ciasta podwoi swą objętość, dodaj do niego utarte żółtka, resztę mąki i sól. Wyrabiaj ciasto tak długo aż zacznie odstawać od rąk. Dodaj roztopione masło i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Podziel wyrośnięte ciasto na 2 równe części. Każdą rozwałkuj na prostokątny placek o grubosci 5 mm. Rozwałkowane ciasto posmaruj białkiem. Na placek nałóż połowę masy makowej, pozostawiając ze wszystkich stron 1,5 centymetrowy pasek. Delikatnie zwiń placek. Krótsze boki po sklejeniu podwiń pod spód. Zawiń struclę w papier do pieczenia pozostawiając około 1 cm luzu. Ponownie odstaw do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni luz w papierze, włóż je na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 st. C . Tak samo postąp z druga połową ciasta.

Nadzienie makowe:
400 g maku, 400 g cukru ( u mnie pół na pół z brązowym), jeden cukier waniliowy, 200 g masła, 150 g rodzynek (dałam troszkę mniej, jakies 80 g) , pominęłam - 50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy, starta skórka z jednej cytryny, olejek migdałowy, za to dodałam na oko utłuczone orzechy włoskie, laskowe, i pół łyżki miodu.

Opłucz mak, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut. Odciśnij mak i zmiel go trzykrotnie. W garnku rozpuść masło, dodaj mak, cukier, cukier waniliowy, rodzynki, i resztę składników. Wszystko smaż przez 10 minut. Gdy masa ostygnie, wymieszaj ją z pianą z ubitych białek.









Design and html by Young Lady
ALL RIGHTS RESERVED!